•В начале обратите внимание на то, как сервирован стол. Посуда и приборы должны стоять на определённом месте и выполнять свои функции, это вам поможет не запутаться во время приёма пищи.

•Правильное и умелое пользование предметами сервировки - это использование их по назначению.

Для начала необходимо запомнить, что все приборы – ножи, вилки, размещены справа от тарелки, их берут и держат правой рукой во время еды, а все приборы, которые размещены слева, - левой рукой. К примеру, десертные приборы, расположенные ручками вправо, берут правой рукой, а десертные приборы, расположенные ручками влево – левой рукой. Нож нужно держать так, чтобы конец его ручки упирался вам в правую ладонь, средний и большой пальцы нужно держать за бока начала ручки, а указательный палец должен располагаться на верхней поверхности начала ручки ножа. Ручку ножа этим пальцем прижимают вниз для отрезания нужного куска. Другие пальцы должны быть согнуты к ладони. Вилку необходимо держать в левой руке зубцами вниз так, чтобы конец её ручки немного прикасался к ладони. Большим и средним пальцами необходимо держать вилку за ребро ручки, при этом указательный палец держать сверху, прижимая ручку вилки вниз. Другие пальцы необходимо немного согнуть и прижать к ладони.

•Небольшие кусочки пищи, а также некоторые гарниры к мясу или рыбе, например, картофельное пюре, невозможно есть вилкой. В таком случае ею пользуются как ложкой, а именно: переворачивают её зубцами вверх так, чтобы плоская часть начала ручки вилки прилегала к среднему пальцу, немного касаясь концом ручки указательного пальца, указательным пальцем нужно держать вилку со своей стороны, а большим держать сверху. Другие пальцы нужно немного прижать к ладони. Еду при этом подхватывают на вилку, помогая кончиком лезвия ножа.

•Ложку необходимо держать в правой руке так, чтобы конец ручки ложки располагался на основании указательного пальца, а начало ручки ложки на среднем пальце. В этом случае большим пальцем нужно немного прижимать ручку сверху к среднему пальцу, а указательным - удерживать её сбоку.

•Во время приёма пищи нож и вилку нужно держать наклонно к тарелке, если будете держать перпендикулярно к тарелке, то она может соскользнуть.

•В том случае если блюдо легко делится на кусочки вилкой, то подают только вилку. При этом её держат в правой руке.