Впервые о вилке начали упоминать в IX веке на Среднем Востоке. До того, как она появилась, жители Запада использовали лишь ложку и нож, поэтому обычно ели с помощью рук. Аристократы орудовали двумя ножами, один служил для разделки, а другой – для переноса еды в рот. Есть также сведения, что вилка появилась в 11072 году в Константинополе в императорском дворце. Вилка была сделана в единственном экземпляре из золота, её ручка была инкрустирована перламутром по слоновой кости. Эта вилка была предназначена для византийской принцессы Марии Иверской, которую можно назвать изобретательницей вилки. Для принцессы было унижением есть руками, и она придумала вилку. В то время вилку делали с двумя прямыми зубцами, с их помощью можно было лишь нанизывать пищу. Сперва вилка служила лишь для престижа монарха и не являлась столовым прибором.

В XVII веке вилка стала необходимым атрибутом трапез итальянской знати и купцов. Но в Северной Европе она появилась намного позже. На английском языке вилка была впервые упомянута в 1611 году, а широко использоваться в Англии стала только в XVIII веке.

В 1606 году вилка появилась в России, её привезла Марина Мнишек. Во время свадебного пира в Кремле Марина шокировала русское боярство и духовенство. Слово «вилка» вошло в русский язык в 18 веке, а ранее она называлась «рогатиной» или «вильцами».

Виды вилок:

•Вилочка лимонная – предназначена для перекладывания ломтиков лимона.

•Вилка двухрожковая – предназначена для подачи сельди.

•Вилка для шпрот – для перекладывания рыбных консервов.

•Прибор для крабов, раков, креветок (нож, вилка) – для употребления крабов, раков, креветок.

•Вилка дл устриц, мидий и холодных рыбных коктейлей – у этой вилки один из трёх зубцов, который слева, является более мощным, чтобы было легко отделять мякоть устриц и мидий от раковин.

•Игла для омаров – для еды омаров.

•Вилка кокильная – предназначена для горячих закусок из рыбы. Оснащена тремя зубцами.