История бокалов

Печать
Рейтинг пользователей: / 2
ХудшийЛучший 

Разнообразные напитки всегда присутствуют на нашем столе. Употребление их из красивых бокалов способно придать мероприятию особую торжественность.

Первое появление стеклянных сосудов для вина припадает на I век до нашей эры. Эти сосуды тогда являлись обязательной и дорогостоящей деталью пиршеств. Древние римляне использовали для употребления вина большие чаши, которые имели сферическую форму.

Далее форма этих сосудов меняется и становится конусообразной. Мастера, изготавливающие сосуды для питья, старались украсить их разнообразными узорами и гранением. В это же время появляются другие сосуды для питья, имеющие небольшую ножку. Вместимость таких сосудов составляла примерно 200-300 миллилитров.

Для изготовления посуды в древности стекло плавили в очагах, а в качестве топлива использовали уголь. После плавки куски стекла бросали в воду, где они, остывая, приобретали форму глыб. Эти глыбы перетирались в пыль и снова подвергались плавке в горшках, которые были закрыты крышками. Так делали потому, что двуокись серы, которая высвобождалась из угля, окрашивала массу в жёлтый цвет. Далее это стекло попадало в руки стеклодувов, которые, используя металлическую трубку с мундштуком, выдували из него различные формы.

Постепенно это мастерство совершенствовалось, также менялись и вкусы людей.

Однажды австрийский стеклодув Клаус Йозеф сделал вывод о том, что вкусовой букет вина зависит от тех вкусовых рецепторов, которые сосредоточены в разных нёбных частях и на языке. А вино могло поступать к различным рецепторам. После этого заявления было решено разнообразить формы бокалов. От того, какие размеры имеет горло бокала, зависит степень насыщения вина кислородом. Результаты подобных исследований стали сенсацией, ведь одно и то же вино, которое разлито в различные бокалы, может совершенно по-разному восприниматься.

Широкие бокалы, из которых пьют бургундское вино, заставляют человека склонять голову, а узкие бокалы для шампанского заставляют его голову поднимать. Так вина попадают совершенно к разным вкусовым рецепторам. Как раз эти свойства учитываются при выдувании бокалов. Также было установлено, что бокалы шарообразной формы способствуют испарению паров алкоголя, при этом заглушается фруктовый аромат.

Все эти свойства необходимо учитывать, приобретая бокалы, и тогда вкус ваших напитков станет неповторимым.

 

Обратите внимание

Набор чайных ложек "MIAMI"
Набор чайных ложек
BK-S369 Чайник металлический
BK-S369 Чайник металлический
BK-103 Набор ножей из 7 предметов
BK-103 Набор ножей из 7 предметов

Реклама